Svart fjellaske fordel og skade

Black Rowan, eller Black-fruited Rowan, har nyttige egenskaper, som vi vil diskutere i denne artikkelen.

Ripening og samling av fjellas skjer i høst. Juice av disse svarte, runde bærene brukes til å behandle mange sykdommer.
I folket er det et annet navn - aronia. Svart fjellaske kom til Europa i slutten av XIX århundre, men folk visste om medisinske egenskaper i lang tid og behandlet vellykket ulike hudsykdommer.

Inntil XX århundre. I Europa ble fjellaske vokst som et prydetre. Først etter forskningen, anerkjente planten som en kurativ og begynte å bli mye brukt både i tradisjonell og tradisjonell medisin.

Rund chokeberryfrukt nå en diameter på 12 mm, ha en behagelig og søt smak. Unripe bær er litt tart.

De samler svart rowan i slutten av september - tidlig i oktober, avhengig av klimatiske forhold. Juicen fra bærene til behandling brukes fersk eller høstet til vinteren.

Nedenfor deler vi med deg oppskrifter hvordan du kan bli kvitt ulike sykdommer ved hjelp av denne lille, men svært nyttige bæren.

Svart aske - nyttige egenskaper (kjemisk sammensetning)

Bær inneholder mange mineraler, vitaminer og sporstoffer.

Rowan inneholder dobbelt så mye vitamin P (rutin) i forhold til svartbær, noe som er svært viktig, siden dette vitaminet ikke er i stand til å produsere av seg selv, men tar det bare fra utsiden.

Flavonoid rutin er i stand til å senke aldring av celler i kroppen og anses å være en svært viktig del av det, uten som en person ikke kan eksistere.

Strukturen inkluderer:

• Vitaminer: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP beta karoten
• Mikro- og makronæringsstoffer, jern, kobber, mangan, bor, krom, jod, molybden, kalium, fluor, natrium.
• Syrer: folsyre, nikotinsyre, oksalsyre, sitronsyre og appelsin.
• Fruktose, glukose, sukrose, fiber, tanniner.
• Sammensetningen av chokeberry inneholder flavonoider, stivelse, aske, pektiner, sorbitol, glykosider.

I svart fjell aske inneholder ikke fett og lav nok kalori (per 100 gram 55 kcal). En betydelig del av bærene er karbohydrater.

Healing egenskaper av svart aske

Aronia kan kurere mange sykdommer, takket være helbredelsesegenskapene til saften.

• Svart chokeberry normaliserer kolesterolnivået i blodet.
• Ifølge bevis fra forskere er bærene vant til å behandle aterosklerose, de bidrar til blodpropp og stopper blødningen.
• Aronia bær brukes til diabetes, de gjenoppretter skadede kapillærer.
• Juice senker blodtrykket. Dette er et utmerket middel for høyt blodtrykk, har vanndrivende egenskaper. Forresten, de fleste medisiner for behandling av hypertensjon er vanndrivende.
• Det høye innholdet av kalium styrker veggene i blodkarene, forbedrer hjertefunksjonen og kardiovaskulærsystemet som helhet. Kalium forstyrrer puffiness.
• Gunstig effekt på hele luftveiene. Det anbefales å ta i løpet av rehabiliteringsperioden etter sykdom knyttet til luftveiene.
• Aronia er et utmerket antiseptisk middel. Det anbefales at folk tar meg lav surhet. Juice aktiverer sekresjonen av magesaft, økende surhet.
• Stimulerer utslipp og produksjon av galle.
• Fremmer fordøyelsen.
• Sammensetningen av svart rowan inkluderer jod, som er nødvendig for behandling av strålingssykdom, skjoldbruskkjertel, tyrotoksikose og Graves 'sykdom.
• Det anbefales å ta personer med nervøse lidelser, med nervøsitet, irasibility, sløvhet og over-stimulering.
• Pektinsubstansen inneholdt bærene fjerner tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen, stopper utviklingen av kreft, og kjemper med dannelsen av ondartede svulster.
• Rowan bær anbefales å bli profylaktisk i offseasonen for å styrke immunforsvaret, for å bekjempe forkjølelsen. Flott hippovitaminnoe rette.
• Juice bidrar til å takle hodepine og svimmelhet.
• I kombinasjon med andre frukter, et utmerket middel mot forstoppelse.
• Nyttig for synshemming og optisk nerveatrofi.

Hvordan ta svart jordbær til behandling

• Svart rowan kan forbrukes fersk, frossen og tørket, mens den ikke mister sine helbredende egenskaper.
• Bruk saften av bærene i ren form, eller i kombinasjon med juice av andre frukter.
• Forskjellige syltetøy, konserver, syltetøy, som et eget produkt, og i kombinasjon med epler, rosehips.
• Som avkok og infusjoner. Tinkturen er laget av vodka eller medisinsk alkohol, oppskriften som vi vil beskrive senere i artikkelen.
• For ekstern bruk brukes komprimerer og lotioner.
• For å unngå å drikke te fra brygede bær. Du kan legge til blader eller andre frukter.
• En rowan brukes til å tilberede en utmerket vin, som gradvis er full på vinteren som en forebyggende handling, for å øke immuniteten, lavere blodtrykk, forbedre magefunksjonen og mage-tarmkanalen som helhet.

I tillegg til medisinske egenskaper er rowan et utmerket middel i matlaging. Det legges til retter, presset juice, som tjener som tilsetning til sauser.

Hvordan velge en svart rowan

Først og fremst er utseendet. Ripe Berry bør ikke bare være svart, men også saftig. Hvis du trykker litt, bør du føle kjødet. Det bør ikke være rått og skrumpet. Hard overflate indikerer tidlig stripping.

Velg flotte og store bær.

Høsting utføres på høsten før første frost, bare da blir smaken søt.

Under modning blir chokeberry best spist fersk, men når den fryses, mister den ikke sine egenskaper.

Hvis mulig, klem juice og kok mousses. Noen av bærene er tørket og i denne formen høstet til vinteren.

Svart aske - oppskrifter av tradisjonell medisin

Black Rowan kjøttkraft

Buljongen er tatt for forebygging som et forsterkende middel.

Hell 20 gram tørket frukt av fjellaske med 250 ml kokende vann, og la det simre i 5-10 minutter over lav varme. Da får buljongen stå i en halv time, filter og drikk 0,5 glass 3 ganger om dagen.

Friske bær med lav surhet, hypertensjon

3 ganger om dagen, 20 minutter før et måltid, er det nødvendig å spise 100 g bær i 1-1,5 måneder. I tillegg anbefales det å bruke avkjølelse av solbær, villrose eller annen plante med høyt innhold av vitamin C. Du kan også ta forberedelsen av vitamin C i sin rene form.

I tillegg til den ovennevnte oppskriften, drikk presset rowan juice med honning. 100 ml juice, 2 ss. skjeer av honning. Drikk 2 ganger om dagen, 50 ml i 20 minutter før et måltid. Behandlingsforløpet er 6 uker.

Brew tørre bær 1 ss. skje helle et glass vann, koke i 10 minutter og drikk 1 gang om dagen for et halvt glass.

Per 100 gram svart askefrukt legg til 2 ts sukker. Drikk 100 gram 1 gang per dag.

Trenger å spise 200-250 gram frisk bær gjennom dagen. Som et tillegg til bærene drikker de et avkok av villrose eller svinebær.

Rowan juice er tillatt for personer som lider av diabetes, men det er nødvendig å ta det forsiktig, fordi en sterk konsentrasjon av juice inneholder en stor mengde sukker. Juice må fortynnes med vann, eller andre sure juice. Så du vil redusere konsentrasjonen av sukker betydelig, ikke redusere de fordelaktige egenskapene.

Chokeberry i gastrointestinale sykdommer

Drikke juice med diaré. Soling og pektinsubstanser inneholdt i fjellaske renser leveren, stimulerer tarmperistalitet, fremmer frigjøring av enzymer, har en koleretisk effekt, lindrer smerter og spasmer. Juice er tillatt for inntak hos voksne og barn. Men folk med gallesteinsykdom og gastritt må først konsultere lege.

Virkningen av juice på skjoldbruskkjertelen

Det anbefales å ta juice for å gjenopprette skjoldbruskkjertelen, på grunn av egenskapene som skal fjernes fra kropps radioaktive stoffer og tungmetaller. Godkjenning av bær nøytraliserer effektene på kroppen av skadelige stoffer.

Svart Rowan Vin

For å forberede trenger du bær, sukker og rosiner.
Den nødvendige sammensetningen for 5 liter vin.

• Rowan bær - 3 kg
• Sukker 2 kg
• Svart rosiner 250 gram

Skyll bærene og legg i en beholder, tilsett rosinene og tilsett sukker 1 kg, hell 3 liter vann. Lukk stramt og plasser på et tørt og mørkt sted, rør av og til. I løpet av de neste 15 dagene, legg gradvis til de resterende ingrediensene, og legg deretter beholderen i 1 måned for aldring.

Fruktene skal slå seg helt på bunnen, deretter filtrere væsken og insistere ytterligere 1 måned. All vin er klar til å drikke.

Tilberedning av sirup fra svart aske

• 1 kg bær
• 1 kg sukker
• 1 liter vann
• Kirsebær forlater 100 gram
• Sitronsyre 20 gram

Dekk fruktene av chokeberry og kirsebær, tilsett vann og koke over lav varme i 10 minutter. Deretter belastes og tilsatt sitronsyre og kokes igjen. La avkjøles, helles i beholder, lukkes tett og legges på et mørkt sted i 1 dag. Deretter tilsettes sukker til sirupen, kokes over lav varme, omrøres konstant for å hindre at sukkeret brenner. På slutten, hell i retter og tett lukket.
Sirup er klar.

Tinktur av svart aske i hjemmet

• 1 glass modne bær
• Kirsebær forlater 100 gram
• Sukker 0,5 kg
• 0,5 liter vodka (fortynnet medisinsk alkohol)
• 1 liter vann

I vannet, legg fruktene av fjellas og kirsebærblad, kok opp og kok i 10-15 minutter. Deretter tilsettes sukker og omrøres hele tiden til oppløsningen. Fjern fra varme og kjølig.

Legg vodka i beholderen, lukk tett i en glassbeholder og sett på et mørkt sted i 2 uker. På slutten av termen, hell silen.

Kryss bærene, eller visp med en blender, legg til banan, jordbær og naturlig yoghurt etter smak. Beat alt grundig og nyt det yummy.

Matlaging svart rowan syltetøy

Utmerket verktøy som tilsetning til te om vinteren som et forebyggende tiltak.

Aronia smaker litt tart, så du kan legge til andre søte bær.

For matlaging trenger du: 1 kg svart chokeberry bær, kok 5 minutter i vann, slik at bærene blir litt mykere.

Å lage sirupen:
2 kopper vann (du kan ta vann, som bare kokte bær). 1 glass sukker, bland og sett på en liten brann til sukkeret er helt oppløst, ikke glem å blande det regelmessig, legg deretter til rowanbær og om nødvendig andre komponenter (bringebær, jordbær, finhakket skorpe appelsiner, epler, plommer). Vi koke i 10 minutter, fjern fra varme, la avkjøle, dekke og insistere på 6-8 timer (eller over natten).

Kok deretter opp, og insister samtidig.

Kok for tredje gang i 10 minutter, la avkjøles, hell i glassbeholdere og kast i krukker til vinteren (om nødvendig).

Svart aske i tradisjonell medisin

På grunnlag av chokeberry bruker mye medisiner. Rowan juice er blitt en integrert del av medisiner for diabetes, hypertensjon, hjerte og kardiovaskulære sykdommer.

Juice hindrer plakk fra å danne i blodet, forstyrrer kolesterol, renser blodet og normaliserer blodsirkulasjonen.

Svart ashberry under graviditet

Sammensetningen inkluderer flavonoider, som har en gunstig effekt på menneskekroppen, og det er ingen restriksjoner på oral inntak for gravide kvinner. Tvert imot forhindrer saften kapillær sårbarhet og gjør karene elastiske. Frukt har en gunstig effekt på fordøyelsen av en gravid kvinne, øker appetitten, normaliserer blodtrykket og forhindrer anemi.

Å spise frisk frukt har en positiv effekt på immunitet, så vel som mettet kroppen med vitaminer. Folsyre, som er inneholdt i bærene, er viktig for både mor og foster for sin vekst.

Men bruken av store mengder svart aske kan redusere trykket. Hvis kvinner har konstant lavt trykk, må du først konsultere legen din, og den daglige mengden bør ikke overstige 100 gram frisk frukt.

Forberedelse av et svart fjellaske for vinteren

Hvordan og når du skal samle, har vi allerede beskrevet ovenfor, men hvordan skal du lagre svart ask om vinteren uten å miste nyttige egenskaper?

Det finnes flere lagringsmetoder:

• Frys ferskt plukket bær. Det er ganske enkelt. Du plukker bærene og legg dem umiddelbart i fryseren. Om vinteren kan du legge til mousses, compotes, decoctions, syltetøy, bruk hele. Fordelene med å tine chokeberry er praktisk talt ikke redusert, med unntak av en del av vitamin P.
• Tørking etter innsamling. Sammenlignet med den forrige metoden forblir alle de nyttige egenskapene, og bærene lagres i en stund. Etter samling strammes de på en streng eller en wire og henges på et godt ventilert, tørt sted i skyggen. Kan tørkes sammen med klaffen.
• Tørket svart rowan. Denne metoden beholder også all smak og gode egenskaper. Plukk, skyll og tørk bærene, spred ut på en flat overflate i et enkelt lag i solen, eller bruk ovnen. Tørk på lav varme ikke høyere enn 60 grader. I solen tar prosedyren 1-2 timer. I ovnen tørkes 30 minutter ved en temperatur på 40 grader, deretter 10-15 minutter ved en temperatur på 60 grader. Farge bør ikke endres, ellers vil alle (eller deler) egenskaper gå tapt.

kontraindikasjon

Svart aske er veldig nyttig for mennesker, men det er noen advarsler når du bruker chokeberry, anbefales ikke.

• Blodkoagulasjon er for stor. Saften er i stand til å stoppe blødningen og øker dermed blodkoagulasjonen.
• Med tromboflebitt.
• Åreknuter og åreknuter.
• Gastritt (hvis økt surhet). Juice øker surhet, med gastrit med lav surhet, mottak er ikke forbudt.
• Et magesår og duodenalt sår.
• Iskemisk sykdom
• Personer som har hatt et slag eller hjerteinfarkt.

Selv om du ikke har blitt rørt av de ovenfor nevnte sykdommene, anbefales det at du bestiller alle tester før bruk og få tillatelse fra legen din.

La helsen din aldri bry deg, og ta bare svart fjellas som et forebyggende tiltak.

Chokeberry: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Fruktbusk, som er populært kjent som blackfruit, er en plante full av overraskelser. For det første er de sorte chokebærens helbredende egenskaper så uttalt og mangfoldig at den vokser i industriell skala for behovene til farmasøytisk industri.

For det andre er det ikke noe rowan i det hele tatt, selv om det tilhører den samme Rosy-familien. Denne aronia er et annet botanisk slekt.

For det tredje er det noen ganger forvirret med chokeberry Aronia - en vill nordamerikansk busk med små dårlig spiselige frukter. I den russiske hagen er den sorte karpe riktig kalt svart karneval Michonin chokeberry. Det var han som dyrket den amerikanske villen gjennom langvarig utvelgelsesarbeid, og ga verden en verdifull medisinsk plante.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av svarte chokeberry bær

I strengt botanisk forstand er ikke grønt bær. Disse er små epler av sort eller purpur-svart farge med frø inni.

Den kjemiske sammensetningen av frukten av chokeberry Michurin er godt studert. De inneholder:

Til tross for at den svarte frukten smaker ganske søt, er deres kaloriinnhold ganske liten - bare 55 kcal per 100 gram produkt.

Fordelene med chokeberry for kroppen

De medisinske egenskapene til en plante er bestemt av innholdet av vitaminer, anthocyaniner, flavonoider, pektiner, tanniner og sammensetningen av mineralelementer i den.

For eksempel er forholdet mellom vitamin C og P i frukten av chokeberry Michurin så bra at etter bruk av dem øker innholdet av hyaluronsyre i vev.

Denne naturlige biopolymeren brukes aktivt ikke bare i medisin, men også i kosmetikk.

En chernoplodka som en medisinsk plante har følgende liste over egenskaper:

• regulerer blodsukker og kolesterol nivåer;
• reduserer kapillær permeabilitet, styrker de vaskulære veggene;
• stimulerer immunforsvaret;
• har en vanndrivende effekt;
• øker surheten i magesaft
• har en astringent effekt på tarmveggen, reduserer peristaltikk;
• har en hepatoprotektiv effekt;
• reduserer angst;
• hemmer aldringens aldring;
• nøytraliserer eksponering for stråling.

Ofte brukes den svarte chokeberry til å korrigere jodmangel. Det antas at i sine frukter av jod fire ganger mer enn i noen andre. Dette er ikke helt riktig mening. Innholdet av dette elementet varierer sterkt avhengig av dyrkningsområdet. Aronia, som vokser på jordfattige jordarter, vil ikke være rik av seg selv.

Fordeler aronia under graviditet

En aleropod er en plante som kan redusere manifestasjonene av giftose i første trimester av graviditet. Dette skyldes de hepatoprotective egenskapene til fruktene.

I senere perioder, når mange gravide kvinner lider av ødemer, kan svart ormjuice brukes som vanndrivende middel. Sant, må du være forsiktig.

Hvis ødem er ledsaget av redusert trykk, er det bedre å avstå fra å konsumere dette produktet.

Aronia Michurin kan være et supplement i behandlingen av slike graviditetspatologier:

• hypertensjon av gravide kvinner;
• diabetes av gravide kvinner;
• placenta previa eller abrupt;
• intrauterin hematomer.

Før du spiser frukt av svarte insekter, er det viktig å konsultere en lege for å utelukke patologier der dette produktet er kontraindisert. Det er også verdt å begrense det hvis graviditeten er ledsaget av halsbrann og forstoppelse.

Chokeberry for barn

Å innføre den svarte hakken i barnets diett kan være fra to år gammel. Litt astringent, sur smak ikke alltid likt av barn, så det er bedre å kombinere fruktene av chokeberry med andre frukter og bær - for eksempel, bruk dem som en del av fersk juice, kompott eller gelé.

Som et middel vil den svarte ormen hjelpe barnet med diaré. Samtidig hemmer det forsiktig peristaltis og forsyner tarmene med kostholdsfibre, som binder og fjerner giftstoffer. Som et resultat normaliserer avføringen raskt.

Sterk antioksidant effekt av aronii frukter kan også brukes til virusinfeksjoner, som vanligvis er utsatt for barn. I dette tilfellet er narkotikapreparatet supplert med en varm svart kiledrik med honning eller ferske potetmos fra sine frukter.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Opplevelsen av tradisjonell medisin har akkumulert mange måter å bruke chokeberry til behandling av ulike sykdommer.

Råmaterialet kan brukes ikke bare frukt, men også bladene på denne planten, så vel som barken.

Frukt høsting kan utføres hele høsten til frosten. Det viktigste er å bestemme riktig øyeblikk når den svarte ulven allerede har modnet, men har ennå ikke begynt å smuldre. Det er bedre å samle bladene på begynnelsen av sommeren, og barken - på sen høst, etter bladet fall og slutten av sap flow.

Vitamin te

For å forberede den helbredende vitamindrinken, blir tørre frukter og blader av Aronia tatt i like store mengder. Deretter skal 3 spiseskjeer av denne blandingen plasseres i en termo og helles 0,5 liter kokt og avkjølt til 700 C vann. Termos lukkes og går i 1 time.

Klar te kan søts med honning og tas under sesongepidemier som et immunostimulerende middel. På dagen kan du drikke 2-3 glass med en slik drink.

Chokeberry juice

I blackberry juice mange avtaler.

Det anbefales for følgende sykdommer:

• hypertensjon;
• aterosklerose;
• hypoacid gastritis;
• søvnforstyrrelser forårsaket av stress;
• diaré.

For å forberede fersk chokeberry juice, kan du bruke en vanlig husholdnings juicepress, eller bland frukten i en puree og presse gjennom osteklær.

Du kan også tilberede juice til senere bruk. Dette gjøres slik:

1. Fra fruktpresset juice.
2. For 1 liter juice er tatt 1 kopp sukker og en tredjedel av en teskje sitronsyre.
3. Juice er helles i emaljerte retter, varme litt, sukker og sitronsyre oppløses i den.
4. Saften helles i glassperler eller flasker, dekkes med et sterilt lokk og steriliseres i 15 minutter i en kasserolle med vann.
5. Etter at steriliseringen er fullført, blir beholderne rullet opp eller hermetisk forseglet.

Dette produktet er lagret på et kjølig sted. Hvis konsentrasjonen virker for høy, fortynnes den med varmt vann i forholdet 1: 1 før bruk. Aronia juice kan gis til et barn 150 ml hver og en voksen 250 ml 2 ganger daglig.

Tonic Drink

Du kan tilberede fortified drinks fra svarte insekter med tilsetning av andre ingredienser: tørr bringebær, rosehips, linden blomster, kirsebærblader og svineblader. Alle tilgjengelige råvarer kombineres i like store mengder.

For å forberede, ta 3 ss av blandingen, sett den i en termo og hell 0,5 liter kokende vann. Alle insisterte 2-3 timer. Hvis drikken er tilberedt med frukt av villrose, må du insistere på det lenger - minst 12 timer. Å bruke i varm form på 2-3 glass om dagen.

Noen ganger er alkoholisk tinktur av chokeberry forberedt som et stimulerende og styrende middel. Gjør det slik:

1. Ta 500 gram frisk moden frukt av chokeberry, 0,5 liter vodka og 3 ss honning.
2. Frukt helles i en egnet glassbeholder, hvor honning er plassert.
3. Alt er strømmet med vodka og kraftig omrørt.
4. Beholderen er plugget og trukket tilbake på et mørkt, kjølig sted (ikke i kjøleskapet).
5. I 2,5 måneder ristes drikken hver 4. dag.

Den ferdige tinkturen kan tas 1 spiseskje for å normalisere søvn, stimulere appetitt og fordøyelsesbesvær.

Ateroskleroseforebygging

Aterosklerose er en farlig sykdom av fartøyene, som er ledsaget av nedfall av kolesterol på deres vegger. For å forebygge, bruk en avkok av barken av svart ulv.

Høstet bark knuses med en blender og tørkes. Deretter tar de 5 ss råvarer, legger dem i en emalje bolle, hell 0,5 liter kokende vann og legg dem på en liten brann. Blandingen kokes i 2 timer, avkjøles, filtreres og tar 20 gram 3 ganger om dagen.

Med hypertensjon

Den utprøvde hypotensive effekten av chokeberry gjør at den kan brukes til behandling av hypertensjon. For å redusere trykket bruker de juice, infusjon eller avkok av svart frukt.

For å forberede infusjonen, helles 0,5 kopper fersk eller tørket frukt i en termos, hell 2 kopper kokende vann over og insister i 24 timer. Ta 100 ml 3 ganger om dagen i løpet av måneden.

Kjøttkraft er tilberedt av 1 kopp frukt og 1 liter kokende vann. Blandingen kokes i 10 minutter, avkjøles og tas på samme måte som infusjonen.

Det er viktig å konstant overvåke trykket. Hvis det er stabilisert, bør mottak av svinekjøtt være begrenset.

Med anemi (anemi)

Før du fortsetter med behandling av anemi, er det nødvendig å etablere utseendet. Faktum er at den svarte ulven ikke hjelper med hemolytisk eller seglcelleanemi. Ikke bare vil det dra nytte av jernmangel eller folsyremangelanemi, siden innholdet av jern og folsyre i denne planten er lav.

Hvis anemi har utviklet seg som et resultat av blødning, kan en infusjon av chokeberry og dogrose brukes til å supplere komplisert terapi. I 3 spiseskjeer tas 0,5 l kokende vann, infiseres i en termosdag og tas 1 glass 3 ganger om dagen.

Blackfruit Curative Liquor med kirsebærblad

En lett likør kan tas som et antistress avslappende middel.

Forbered det slik:

1. For 400 gram chokeberry frukt, 80 friske kirsebærblader, 300 gram sukker, 1 teskje sitronsyre, 1 liter vodka og 1,5 liter vann tas.
2. Bladene vaskes og kokes i 10 minutter, fjernes, og en sort karpe helles i kokende kjøttkraft.
3. Etter 10 minutter, tilsett sukker, vent på oppløsningen, hell i sitronsyre og slå av varmen.
4. Blandingen avkjøles, filtreres, kombineres med vodka og flaske.

Lagret slik likør i kjøleskapet. Du kan ta den på 40 gram før sengetid.

Chokeberry - indikasjoner og kontraindikasjoner

Oppsummering av all informasjon, det er mulig å systematisere de fordelaktige egenskapene til en svartbær og kontraindikasjoner for bruk:

Chokeberry - medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Denne bæren kalles ofte en folkekliniker, på grunn av dens kjemiske egenskaper. En awn er en brønn med vitaminer, sporstoffer, så det er nyttig å bruke det ikke bare som et selvstendig produkt, men også som en av komponentene til dekk og avgifter. Hvordan gjøre alt riktig, med fordeler?

Hva er aronia

Mørkfarget Rowan er frukten av en løvskog som vokser i østlige USA og Canada. Denne planten finnes på bildet, i sumpene og i fuktige skogsområder hvor svart chokeberry føles best. I begynnelsen av 1900-tallet oppstod fjellaske på territoriet i Europa og Russland, hvor det kjøpte et betydelig antall beundrere. Juice, vin, tinkturer som støtter immunitet, er laget av svart rowan, de er preget av sin utsøkte, delikate smak.

Treet fungerer ofte som et dekorativt element i forstedene og byområdene. Hvite blomster tiltrekker seg oppmerksomheten til andre om våren, og med høstens begynnelse, får svart chokeberry sin rike mørke farge, som i lyse bilder. Med ankomsten av kaldt vær kommer tiden for høsting og høsting av svart rowan for fremtiden, som gjør helbredende verktøy, syltetøy, tinkturer.

Healing egenskaper chokeberry

Aronia er preget av en høy konsentrasjon av antioksidanter enn den overgår noen annen bær. Hvorfor er dette så viktig? Antioksidanter beskytter kroppens celler mot de skadelige effektene av oksidasjon, nøytraliser frie radikaler. Anthocyanin-pigmenter, et helt sett vitaminer fra B-gruppen, vitamin P, E, C, K, bør skille seg mellom næringsstoffene som chernoplodkaen er rik på. pektinsubstanser, sukkerarter.

De helbredende egenskapene til chokeberry er omfattende: saften av denne planten brukes ofte til forebygging og behandling av hypertensjon, aterosklerose, gastritt. Opptaket varierer. Hvis du har problemer med hjerteaktivitet, søvnforstyrrelser og allergier, er det verdt å kalle dette mirakelbært for hjelp. Det vil lindre eksem, meslinger, skarlagensfeber, styrke veggene i blodårene og eliminere tarmkramper. En liten koleretisk effekt vil lindre fra mange sykdommer og vil ha en farmakologisk effekt.

Aronia regnes som et paradis for mange sykdommer. Denne bæren forbedrer blodsirkulasjonen og behandler hypertensjon, og bidrar til å opprettholde blodtrykket under normale forhold. Rowan mørk farge er en utmerket profylaktisk mot diabetes (hvis det ikke er kontraindikasjoner). Fruktene av denne planten har anti-inflammatoriske egenskaper, de kjemper aktivt for virus - dette er det som hjelper svart rowan.

Kampen mot kreftceller er en av de unike egenskapene til chokeberry. Takket være en imponerende dose næringsstoffer, forbedrer bruken av rowan øynene, bidrar til å bekjempe overflødig vekt og se slank ut. En chernoplodka vil villig hjelpe leveren ved å regulere sitt aktive arbeid. Normalisering av kolesterol er en annen uovertruffen egenskap av bæren. Rowan vil bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen og glemme cellulitter.

Hva å gjøre av chokeberry

Forbered en deilig, sunn mat fra chokeberry kan være hjemme. For dette må du finne bruken av ingredienser og ønsket om å skjemme bort deg selv, dine kjære om vinteren. Den aktive bruken av chokeberry vil bidra til å få glede og forbedre helse. Hva skal jeg gjøre med bær? Den enkleste oppskriften er fruktsyre. Trenger å ta:

• svart rowan - 2 kg;
• vann - 3 l;
• sukker (sand) - 8 glass;
• sitronskall.

Til å begynne med skal frisk chokeberry vaskes under en trykk, stamme, fjerne råtten, battered frukt. Selleri bær trenger å sette i en gryte, legg på brannen og bringe til mykhet. Neste, hakk røgen i puré, legg til en spiseskje med sitronskall. Deretter skal du sende blandingen til pannen med kokende vann og tilsette granulert sukker. Kok til ferdig. Du kan spise på en uke.

Fra blackfloods kan du lage en sunn kompot. Hvordan gjøre alt riktig? For dette trenger du chokeberry, kokende vann og sukker. Antall ingredienser avhenger av ønsket antall bokser. For 1 liter vann bør ta 500 gram sukker. Bankene må først steriliseres og legges på bunnen av bæren (1/3). Innhold hell kokende vann og vent litt. Du kan sende væsken tilbake til pannen, koker den, og hell komposten tilbake i glassbeholderen. Etter å ha rullet opp og pakket inn bankene i et teppe, må du insistere minst en måned, hvoretter du kan drikke komposten.

sorterer

Chernoplodka er en invitert gjest på stedet for noen sommer bosatt. Men dens frukter er forskjellig fra rødt rowan ikke bare i bildet, selv om begge artene tilhører Rosaceae-familien. Tallrike varianter av chokeberry Aronia består av følgende varianter: "Viking", "Dabrovice", "Aron", "Rubin", "Hakkiya", "Chernookaya", etc. Hvordan vokse? Velg riktig alternativ bør være nøye, med tanke på klimatiske forhold, omsorgsregler og skjønnhet av plantingen når den vokser.

Hvordan multiplisere chokeberry

Du kan vokse et vakkert helende tre på ulike måter. Hvordan vokser du riktig? Aronia er en selvbestøvende plante, så gartneren burde ikke ha problemer. Reproduksjon av chokeberry oppstår ved stiklinger, frø, transplantater, divisjon av rotsystemet, som i løpet av sommeren blir uavhengig. Når det gjelder frø, må du grave et hull 2 ​​cm dypt og så. Det beste anses å være plantet svart chokeberry på høsten, når naturlig stratifisering finner sted.

Dyrking og omsorg

Aronia er en upretensiøs plante til jorden. Dette gjør at du kan plante det selv i sandete, sure områder - det vil vokse. Etter å ha plantet en sapling, er det nødvendig å vanne den med en bøtte med rent vann, tilsett gjødsel, mulch med sagflis eller humus, kutt til flere knopper. Plante og omsorg for chokeberry er viktige skritt for en god høst. Det er bedre å utføre prosedyren i oktober, nærmere vinteren, samtidig som den naturlige rytmen for vekst opprettholdes.

Når frukt ser ut, bør du fylle fjellasken rikelig. Ikke gjødselen busken for mye. Når det gjelder beskjæring, må du årlig fjerne tykkede skudd, for å danne skjelettgrener. Etter 7 år, bør du kvitte deg med de gamle grenene, slik at du blir ung og sterk til å modne. I en alder av 10 år må planten kuttes på roten for å forynge.

Slik lagrer du svart chokeberry hjemme

Etter å ha lært om de fantastiske egenskapene til chokeberry, vil jeg bruke dem til det maksimale. Det er ikke så lett å lagre alle næringsstoffene i mørke bær, så det bør være lettere å lagre chokeberry. Hva skal du gjøre for det perfekte resultatet? Det er best å samle fruktene i september, når de opprettholder smaken og vitaminer. Bunter av bær skal legges ut i en boks eller beholder, lagret på et mørkt, kjølig sted.

Frysing er en annen måte å nyte den svarte frukten. For å gjøre dette, fryse den rene, tørre frukten, og om vinteren for å lage en deilig te. Hva skal man gjøre med en stor avling av fjellaske? Du kan tørke bærene i ovnen, deretter brukes til matlagingstank eller samling. Gjenvinning tar ikke mye tid. Åpne døren hvert par minutter, og hold den optimale temperaturen. Lagring av tørket fjellas i kjelleren er en annen sikker, effektiv metode.

video

Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til informasjonsformål. Artikler i artikkelen kaller ikke for selvbehandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på individuelle egenskaper hos en bestemt pasient.

Chokeberry. Nyttige egenskaper

Kjære lesere, bærsesongen er lang over, og med det noen av vår innsats for å styrke kroppen og forberede sunne bær for fremtiden. Men hvis det er litt mer plass i fryseren, anbefaler jeg at du fyller den med en bær som er i ferd med å være moden. Ja, ja, noen bær kan velges bare om høsten. Og i dag skal vi snakke om de fordelaktige egenskapene til chokeberry. Dens andre navn er "aronia", ellers kan du møte "black rowan". Faktisk er det klart fra navnet at den viktigste kjennetegn er den svarte frukten. Og her i disse veldig fruktene ligger i deres juice hele bruken av den svarte chokeberry.

Og hvis du blir bedre kjent med henne, kan du finne ut hvor bra hun er for kroppen vår. Ripeningperioden for chokeberry er slutten av september - begynnelsen av oktober. Og selv om bærene får sin svarte farge i august, får de beste smaker, og aller viktigst, de fordelaktige egenskapene til den svarte chokeberry, kun ved høstens begynnelse, omtrent når de første frostene kommer til oss. Det faktum at bæren har modnet er indikert av en mørk rubinfarget juice, som skiller ut om bærene presses litt. Det er da at du kan begynne å høste bær for vinteren eller bruke den frisk til å behandle visse helseproblemer.

Chokeberry. Nyttige egenskaper

Aronia bær smaker litt skarp, har en søt og sur, behagelig smak. Et interessant faktum at vi alle bør være oppmerksom på henne. I 1962 introduserte Helsedepartementet det på listen over medisinske, medisinske stoffer.

Vet du at vitamin P (rutine) i chokeberry er dobbelt så mye som i krus? Men det er nettopp denne naturlige forbindelsen som kroppen vår ikke kan produsere. Derfor kan vi bare motta det fra utsiden. Og som du forstår, chokeberry for dette - det mest passende alternativet. Rutin regnes som et flavonoid - et stoff som senker aldringsprosessen og har en gunstig effekt på kroppen vår.

Og om de andre stoffene som utgjør chokeberry:

Vitaminer C, E, K, Bl, B2, B6, beta-karoten
Makro og sporstoffer: jern, mangan, bor, kobber. Svært mye i fruktene av svart chokeberry jod
Sukker: glukose, sukrose og fruktose)
Pektin og tanniner
Foliske, nikotiniske organiske syrer.

Chokeberry. Nyttige egenskaper. Helsefordeler

• En av de mest verdifulle egenskapene til svart chokeberry er evnen til å normalisere kolesterolnivået i blodet.
• Chokeberry inneholder mye pektin. Pektin absorberer i tarmene alt det dårlige vi har, da hjelper det å fjerne alt naturlig.
• Ved å spise juice av bær er det mulig å redusere blodtrykket i tilfeller der det er forhøyet, slik at det kan brukes til å behandle hypertensjonen. I tillegg har den en svak vanndrivende effekt. Det er også veldig viktig å vurdere med hypertensjon.
• Aronia bær er en del av en diett foreskrevet for aterosklerose. Effektiviteten av bærene er bevist offisielt av vitenskapelig forskning.
• Chokeberry styrker veggene i blodårene, normaliserer og forbedrer arbeidet i kardiovaskulære og respiratoriske systemer. Den har mye kalium. Og kalium påvirker så sterkt hjertets arbeid. Og kalium forhindrer dannelsen av ødem. Chokeberry er nyttig å bruke i tilfelle av diabetes mellitus, særlig i tilfeller der det er en lesjon av kapillærene.
• Aronia bær er en utmerket naturlig kilde til multivitaminer, så det anbefales å bruke det til å styrke immunforsvaret, opprettholde kroppen i løpet av sesongens forkjølelse. Dette er et utmerket middel for hypovitaminose.
• Men jod inneholdt i sammensetningen av det svarte insektet er nødvendig for behandling av strålingssykdom og sykdommer i skjoldbruskkjertelen, goitre og tyrotoksikose.
• Hvis det er mageproblemer forbundet med lav surhet, er svart chokeberry også nyttig. Det aktiverer virkningen av magesaft og øker surheten. Chokeberry har antiseptiske egenskaper.
• Fruktene av fjellaske er vist for bruk i blødningsforstyrrelser, blødninger.
• Pektinene som utgjør den gunstige bæren, er i stand til å skille ut tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen. Og også nøytralisere alle slags patogener. Sammensetningen av den "svarte asken" inkluderer anthocyanin, som bekjemper utviklingen av kreft.
• Aronia bidrar til å regulere fordøyelsesprosessene, aktivere leveren, stimulerer dannelsen og utskillelsen av galle.
• Og en ekstra interessant egenskap av bær og juice av chokeberry er å redusere emosjonell ustabilitet, for å regulere prosesser for hemming og oppblåsthet i hjernen. Så for sterke nerver - også til chokeberry.

Hvem har spørsmål om de fordelaktige egenskapene til chokeberry, foreslår jeg å se på videoen.

Hvordan velge chokeberry?

Vi vender først og fremst, selvfølgelig, på utseendet. Bær bør ikke være råtten, bortskjemt, skjult. Bær skal være skinnende, stor nok. Bær bør ikke være veldig vanskelig. Hvis vi trykker på fingrene litt, bør de være litt myke.

Å samle inn eller kjøpe chokeberry er nødvendig etter den første frosten, omtrent i oktober. Det er da vi vil nyte hennes søte smak.

Hvordan spise svart chokeberry med helsemessige fordeler?

I løpet av sesongen, besøk chokeberry, selvfølgelig, frisk. Lag reserver for din kropp av vitaminer og mineraler. Du kan lage deilige drinker fra den, klemme ut saften og lage mousses. Og frys også godt for vinteren og visne. Dette vil bli diskutert nærmere nedenfor.

Fra meg, oppskriften på mousse og chokeberry: slå bær av chokeberry i en kombinasjon (du kan knuse med en tolkushka), legg til litt banan, jordbær og naturlig yoghurt til dem. Slå alt opp Veldig velsmakende og sunn. Kombinasjonen av frukt og bær kan variere sesongen. Frosne bær vil gjøre.

Chokeberry. Cooking Oppskrifter for helse

Tonic av svart chokeberry

Den vanligste oppskriften er tonic decoction:

20 g tørkefyll vannkoking vann (200 ml), over en veldig lav varme for å varme i 10 minutter. La det brygge i ca 20 minutter, klem godt og press og bruk et halvt glass tre ganger om dagen.

Chokeberry i hypertensjon, aterosklerose og gastritt

For behandling av aterosklerose, hypertensjon og gastritt med lav surhet, må du spise 100 g bær hver dag en halv time før måltider tre ganger om dagen. Kurset varierer fra to til seks uker, avhengig av tilstand og forbedringer. I tillegg anbefales det å drikke og avkok av villrose eller sortefrøinfusjon eller ta preparater som inneholder vitamin C.

Ved hypertensjon er det også mulig å bruke aronia juice med honning. 50 g fersk juice er blandet med 1 ss honning. Drikk tre ganger om dagen 30 minutter før måltider i 1-1,5 måneder.

Chokeberry - et flott verktøy for å løse visse helseproblemer. Og selv om det antas at bæren selv ikke er veldig velsmakende, selv om "smaken og fargen", som de sier... Men i tillegg til avkoket, som vi snakket om ovenfor, kan du også forberede andre medisiner fra chokeberry. Og til og med på en eller annen måte kan de ikke kalles medisiner, men det er et faktum: Mange mennesker liker å lage slike "tolkninger" av blackfloods som vin, syltetøy og kompott.

Vin fra chokeberry. Fordelene. Aronia Wine Recipe

Det faktum at vin kan bli behandlet, kjente de gamle grekerne og romerne. Selvfølgelig må vinen være av høy kvalitet og produsert i henhold til en viss teknologi. Og hva kan være bedre enn hjemmelaget vin? Spesielt hvis det er laget av nyttige aronia bær.

Denne vinen har noen helbredende egenskaper.

Fordelene med svart chokeberry vin:

• Reduserer høyt blodtrykk.
• Forbedrer arbeidet i magen.
• Styrker og vitaminer kroppen.

Her er en detaljert videooppskrift som beskriver hvordan man lager hjemmelaget chokeberry vin

Chokeberry Jam

Jeg vil med det samme si at jeg ikke er en supporter av syltetøy, vi må forstå at vi får ekstra karbohydrater. Men igjen er det vår visdom. Hvis du ikke misbruker alt, så vil vi selvfølgelig ikke skade kroppen. Og på kalde vinterkvelder, noen ganger vil du lage deg et slikt tefest. Siden i seg selv er chokeberry bitter for smaken, for å forbedre smaken av fremtidig syltetøy, kan du ikke bare ta den svarte ulven, men også noen andre søte bær eller plommer, for eksempel.

700 g svart chokeberry bær blancher i kokende vann i ca 5 minutter, slik at bærene blir mer ømme. Det vannet der blancherte bær ikke helles. Vi tar to og et halvt glass og blander dem med et glass og en halv sukker, kok sirupen. Så snart sirupen kokes, kaster du inn de allerede forberedte bærene av fjellas og legger til andre bær eller frukt (bringebær, blommer, epler og til og med finkornet appelsinskall).

Vi bringer alt til en sterk koke, rører av og til, fjerner fra varme og la avkjøles og infiseres i ca 8 timer. Det er praktisk å forlate alt om natten. Etterpå bringes blandingen til å koke og igjen igjen en 8 timer. For tredje gang bringer du blandingen og kok over lav varme i 1-15 minutter. Etter det helles vi alt i bokser og rulle dem opp på vanlig måte.

Tinktur av svart chokeberry

En annen oppskrift som bruker fjellaske svart-fruited - alkohol tinktur. Det kan legges til voksne i te, da det regnes som en oppvarming og tonic drink.

Oppskrift nummer 1. Tinktur av chokeberry med nellik.

Berm 1 kg vasket chokeberry bær, hell dem i en krukke og trykk forsiktig med trepulp. Legg til et pund sukker, 3 knoller med nellik, bland alt godt. Dekk halsen med gasbind og la det stå i noen dager ved romtemperatur. Neste, hell i alkohol - 1 l vodka og lukk nylonhetten. Vi fjerner krukken på et mørkt sted i et par måneder. Det gjenstår å vente på den målte tiden, påkjenne tinkturen, flaske og du kan prøve. Oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 2. Tinktur av svart chokeberry med honning og eikbark.

2,5 kopp svart chokeberry og hell i en krukke. Legg til 3 spiseskjeer av honning og vasket klype eikbark. Fyll alt med 1 liter vodka, tett lukk krukken og sett på et mørkt sted i 4-5 måneder. Noen ganger må banken være "sjekket ut" - kom ut og rist. Den ferdige tinkturen filtreres gjennom flere lag av gasbind og flaske.

Chokeberry for vinteren. Høsting av chokeberry. Hvordan lagrer chokeberry?

Vi har allerede snakket om tiden for å samle bærene - dette er høst, da de første frostene allerede var nevnt. Men hvordan lagrer du det for å kunne bruke de gode egenskapene til bærene om vinteren?

1. Den enkleste måten er å fryse dem i fryseren, legg dem til mousses, syltetøy eller bare spis litt opptete bær. Ved frysing vil en del av vitamin P kollapse, men det vil fortsatt være fordeler ved å bruke aronien.
2. Men de tørkede bærene beholder alle sine fordelaktige egenskaper og vil være nyttige om vinteren. For å tørke, kan ikke bæren plukkes fra vakten, men direkte med den kan du stryke den på en wire eller et tau og henge det på et tørt kjølig sted (barn, balkong, veranda). Forresten, så bærene kan lagres og frost, beholder alle fordelene.
3. Det er også godt å tørke bær av svart chokeberry. For å gjøre dette, vasket, tørket bær lagt ut på skuffer eller små gitter i friluft i solen. Kan tørkes i ovnen. For å gjøre dette, blir først bæren på en bakeplate tørket i 20-30 minutter ved en temperatur på 40 grader til bærene slutter å klemme ut saften når de klemmes. Deretter øker temperaturen til 60 grader, men ikke høyere. Hold det ca 5-10 minutter. Bær bør ikke miste farge, men forbli fortsatt svart. Dette antyder at bærene ikke har mistet sine "vitaminegenskaper".

Aronia stor fisk. Kontra. skade

Aronia har en rekke kontraindikasjoner for bruk, manglende overholdelse som kan forårsake skade på kroppen. Chokeberry er kontraindisert:

1. Med økt blodkoagulasjon t tromboflebitt.
2. Med gastritt og magesår i mage og tolvfingertarm i perioden med forverring. På resten av tiden kan de som har slike problemer med mage-tarmkanalen bruke bær og preparater fra dem bare etter at doktoren har fått lov.
3. Med lavt blodtrykk - hypotensjon. I seg selv reduserer den svarte chokeberry trykket, noe som kan forverre problemene med hypotensjon.

Dette er de nyttige egenskapene og kontraindikasjonene til den svarte chokeberry.

Og for sjelen, vi vil høre i dag Josh Groban - Broken Vow En av mine favoritt sanger fra den amerikanske sanger, skuespiller.

Jeg ønsker deg all helse, glede, nyt høstfarger, vent på vår høstutgave av bladet "Aroma of happiness." Svært snart vil han bli utgitt.

Nyttige egenskaper av røde rowan. Søknad. Behandling. I bloggen min prøver jeg å gi oppskrifter for sesongen. Nå er sesongen riktig for rowan. Kanskje det fortsatt er litt tid til.

Fig. Nyttige egenskaper. Oppskrifter for helse I dag vil jeg snakke om fiken. Sannsynligvis mange av oss kjøper det. Og de spiser både friske og tørkede, sannsynligvis og blanks.

Tyttebær. Nyttige egenskaper. Behandling. Søknad Kjære lesere, i dag vil jeg snakke om lingonberries - helsebær, ingen annen måte. Dette er en velsmakende delikatesse og et utmerket medisin for vår helse.

Blåbær. Nyttige egenskaper. Kontraindikasjoner Vår verden er full av underverk. Noen av dem eksisterer stille nær oss: Blomster på vinduskarmen, som metter luften med helbredende stoffer, bær, som hjelper.

Svart currant. Nyttige egenskaper. Kontraindikasjoner Kjære lesere, bæresesongen er i full gang. Som vanlig om sommeren prøver vi å maksimalt "vitaminisere", fylle opp næringsstoffer for fremtidige årstider og nyt mye.

Hva kan gjøres av svarte insekter?

Nesten hver sommerhus vokser svart chokeberry. Men byboerne omgår det, uten å vite hvor nyttig denne bæren er og hva mange blanke kan gjøres av det. Ikke rart at de gamle grekerne drev frukttreet "Aros" - "hjelp, nytte." Den brukes av nesten 100%! Rowan tørket, frosset, kokt og tykke grener - en utmerket beskyttelse mot naboer. Den unge sorte chokeberry vokser raskt og etter 3-4 år gir den den første avlingen.

Opprinnelig fra Amerika

Det opprinnelige navnet på frukttræret er Aronia Aronia. Og russiske botanikere og oppdrettere kaller det fjellas på grunn av likheten mellom aronia og fjellaseblomstrer, selv om disse to plantene ikke er relaterte. Hun kommer fra Nord-Amerika, og vi begynte å dyrke et trekt takket være Ivan Vladimirovich Michurin, som anbefalte den til dyrking i våre breddegrader.

På de fordelaktige stoffene aronii kan du legge til legender. Den inkluderer:

• Vitaminer A, C, E, PP, samt gruppe B;
• Sukker (glukose, fruktose, etc.);
• Sporelementer: fluor, jern, mangan, fluor, jod;
• Tanniner - antioksidanter og styrker blodkar stoffene som gir bær tart smak;
• Phytoncides er stoffer som hemmer utviklingen av bakterier og giftige protozoer,
• Pektin fremmer naturlig eliminering av giftstoffer og slagger fra kroppen.

Personer som lider av diabetes, hypertensiver, allergier, personer med meslinger, skarlagensfeber og leverproblemer, har spesielt behov for chokeberry.

Frukt av svinekjøtt har en merkelig søt sur smak, men de er terte, derfor bare så friske, få mennesker spiser. Oftest er det forberedt vin fra det, kompott eller syltetøy. Og vi legger oppmerksomhet på et utvalg av unike oppskrifter fra rowan chokeberry.

Oppskrift nummer 1. Adjika fra Aroniya

produkter:

• Chokeberry - 1,5 kg
• Granulert sukker 250 g
• Eddik (9%) 150 g
• Hakket hvitløk 200 ml
• Salt 4 ss. skjeer
• Krydder etter smak: kanel, humle, klargjort, rød pepper, svart pepparkorn, allspice

Blackberry bær er fri for kvist, vask og rulle gjennom en kjøttkvern. Utgangen skal være 2 liter. Hell sukker, salt, eddik og krydder i en beholder med rowan, du kan uten kanel.

3-4 hoder hvitløk peeling og hogge med en kniv. Ved avkjørselen bør du få et helt glass. Hell det inn i bærmassen og bland godt. Adjika å skifte i glass krukker og lagre i kjøleskapet. Server med kjøtt!

Oppskrift nummer 2. Blackberry compote

produkter:

• Svart chokeberry bær 1 kg
• Granulert sukker 500 g
• Kokt vann 2 l
• Sitronsyre 30g
• Kirsebær forlater 100 stk.

Vasket frukt legges i pannen. Det investerer også kirsebærblader og heller sitronsyre.

Den angitte mengden vann for å koke og hell de bærene. Soak i 3-4 dager på et mørkt sted.

Hell deretter vannet i potten. Hell sukker og kok på middels varme i 7 minutter. Sirup helle bær. Den resulterende kompoten ruller opp i banker og oppbevares ved romtemperatur.

Oppskrift nummer 3. Sort sirup

produkter:

• Frukt av Aronia 2,5 kg
• Granulert sukker 2,5 kg
• Kirsebær forlater 2 håndfull
• Sitronsyre 60 g
• Kokende vann 4 l

Skyll bær godt. Kok 4 liter vann og fyll den med en svart ulv. Insistere på en dag. Deretter belastes infusjonen, og frukten kan kastes.

I infusjonen tilsett sukker og sitronsyre. Kok på brannen. Kast kirsebærbladene i sirup og kok i en kvart time.

Hot brew stamme. Rull opp sirupen på bankene, pre-sterilisert. Drikk sirup å drikke, fortynnet med vann - i forholdet 1 til 4. Du kan også hell iskrem på denne sirupen eller tilsett til dessert. Interessant, er produktet så mettet med kirsebæraroma, at de som ikke vet hva det er stekt fra, tror at sirup er kirsebær.

Oppskrift nummer 4. Raisins av blackfruit

produkter:

• Frukt av chokeberry 1,5 kg
• Granulert sukker 1 kg
• Vann 500 ml
• Sitronsyre 1 ts

Skille bærene fra grenene og vask dem fra søppel. Kast frukten i en kolbe til glasset vannet.

Tilbered sirupen: Hell vann i potten og tilsett sukker. Sett potten på brannen. Rør sirupen med en treskje for å oppløse sukkeret. Når vann kokes, hell bær og sitronsyre i potten. Kok ytterligere 25 minutter, fjern deretter rowan fra bryggen og drenk i en kolander.

Ikke hell sirupen ut. Det er nyttig for te eller for å lage kompott. Tørk bæren i en elektrisk tørketrommel eller i ovnen. For å gjøre dette, spred ut fjellaske på et bakeplate, hvor bakpapir tidligere var spredt. De skal ligge jevnt, jevnt. Slå på ovnen på + 50 °. Tørk til full beredskap.

Få et bakeplate og la fjellasken kjøle seg ned. Ordne frukt i lerretposer eller i glassburker. Oppbevares i pantryet. Rosiner kan forbrukes akkurat slik - bærene er søte, hyggelige å smake og ikke etterlate bitter ettersmak, eller det legges til bakverk.

Oppskrift nummer 5. Pastila fra chokeberry

produkter:

• Blackberry bær 1 kg
• Granulert sukker 1 kg
• Iris sukker
• vann

For å sortere ut frukt, velg førsteklasses og stor, å vaske. I et emaljert fartøy som er dekket med et lokk, legg dem i ovnen i 4 timer. Temperaturen skal ikke være mer enn 50 ° C. Etter en bestemt tid, hell det kokende vannet over bærene slik at de er helt dekket med vann.

Legg pannen (eller bekkenet) med den svarte chokeberry i brann. Når frukten har smeltet, sett til side pannen og la den avkjøles litt. Gni bærene gjennom en sigte for å lage en jevn potetmos. Tilsett sukker til det, bland, legg på en liten brann og kok til det er tykt.

Legg kokt og litt mashedpuré på en flat tallerken, pre-fuktet med vann. Deretter må den plasseres på et solfylt sted eller sendes til ovnen slått på til laveste temperatur. Som et resultat bør marshmallow tørke ut. Ta det ut, kutt det til jevne eller vilkårlig brikker. Hver ruller i sukker, og deretter en annen i pulverisert sukker. Pastille bør oppbevares i tørre, åpne bokser på et kjølig sted eller i et rom, men med luker lukket.

Pastila er en velsmakende og sunn delikatesse som kan spises hver dag eller serveres på et festlig bord. Det er også godt i hjemmelagde kaker eller i desserter.

Oppskrift nummer 6. Aronia likør

• Frukt av chokeberry 1 kg
• Granulert sukker 500 g
• Vodka (etter eget skjønn) 1 l
• Krydderier: nelliker (2-3 stykker)

Ta bærene, vask dem og la dem tørke ut, etter å ha kastet dem i en kolander etter vask og legg dem på et tørt håndkle. Fold dem i en beholder og knuse til en tilstand av potetmos. I en 3-liters krukke plasser bærpuré, sukker og nellik. Vent til sukkeret absorberes i massen, lukk beholderen med lokket og la det stå i 2 dager.

Dekke med vodka innholdet i krukken og lukk lokket. Rist brennevin regelmessig i to måneder. Stiv brennevin og hell inn i vakre flasker.

En velsmakende alkoholholdig drikk vil definitivt løfte dine ånder! Likevel er liken fra chokeberry "forrædersk": etter 2-3 glass bena, slutter beina plutselig å "adlyde" og får ikke stille seg opp fra bordet, så drikk det forsiktig og litt.

Tørking og frysing av svart frukt

Rowan kan tørkes om vinteren, og dens nyttige egenskaper vil forbli. Kjøkkenutstyr for å hjelpe deg. Ved elektrisk tørking skal den tørkes ved en temperatur på 60-70 grader. Men på forhånd må rowanberries bli sortert, slik at bare gode bær blir vasket og la vannet strømme gjennom en kolander.

Ferdige frukter mister sin bitterhet og astringency, men de har en flott syresyre smak. De må lagres i en hermetisk lukket beholder: glass eller plast (men ikke plast). Bruk som rosin eller som tilsetning i te, til dessert, til baking.

For å fryse fjellasken til vinteren, er det nødvendig å sortere bærene fra bladene, kvistene og søppelene, skyll og drenne i en kolander. Når vannet er tømt, tørk dem på et tørt håndkle. Og bærene må periodisk vendes, slik at de tørker ut fra alle sider.

Klargjør tørre plastposer. Tørket blacktop nedbrytes i pakker, frigjør luft fra dem. Sett i fryseren og bruk som ønsket.